杭州樂山甜皮鴨培訓(xùn)班

樂山甜皮鴨是四川省樂山市的一種有名美食，歸屬于川菜，該菜品始于樂山市夾江縣木城古鎮(zhèn)，甜皮鴨改良自鹵鴨，故也稱甜皮鹵鴨。甜皮鴨延用的是清朝御善加工工藝。由民俗挖掘、改善，其鹵水獨具特色，具備顏色桔紅色、皮酥略甜、香味怡人、或甜脆，或肥大，附以鮮嫩的里肉，口味不輸北京烤鴨。

樂山甜皮鴨培訓(xùn)內(nèi)容

1.樂山甜皮鴨原料的選擇和辨認(rèn)

2.樂山甜皮鴨原材料的處理加工方法

3.樂山甜皮鴨底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法

4.樂山甜皮鴨油的處理和制作，樂山甜皮鴨兌鍋的方法

5.樂山甜皮鴨菜品的制作

6.樂山甜皮鴨的各種蘸料的制作與調(diào)配

7.樂山甜皮鴨全套配方技術(shù)無條件提供

培訓(xùn)價格

食尚香杭州小吃培訓(xùn)學(xué)校每一位學(xué)員在學(xué)習(xí)期間的所有原材料均由我們負(fù)責(zé)，您只需交學(xué)費即可，除了學(xué)費您無需再交任何其他費用

在樂山和成都之間有一個城市叫眉山，是四川最年輕的地級市，以前是屬于樂山的。眉山才是甜皮鴨的發(fā)源地，只是被樂山搶去了風(fēng)頭，讓大都數(shù)人都只知道樂山甜皮鴨而不知道眉山甜皮鴨。