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百滋味雞是一道涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽于一身。屬于川菜系列,具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效。
百滋味雞種類(lèi)
百滋味雞
百滋味雞培訓(xùn)內(nèi)容
1.傳授百滋味雞的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識(shí)
2.傳授香辛料的作用及分類(lèi)、選料與加工
3.傳授高湯、鹵湯的配方與制作,傳授鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握
4.傳授紅鹵白鹵/五香味/醬香味/麻辣味/川味等各種口味的調(diào)制方法
5.傳授畜肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、素菜類(lèi)等原料的處理,傳授各種大型及小型肉類(lèi)的腌制及煮制時(shí)間
6.傳授系列葷素鹵品加工的全程工藝,傳授鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)
7.傳授鹵湯的保管與存放,傳授百滋味雞的保管存放與二次變鮮方法
8.傳授百滋味雞醬汁的調(diào)配以及百滋味雞涼拌方法
9.學(xué)員在基地或者實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程,老師在旁督導(dǎo)糾正,直到學(xué)會(huì)為止
百滋味雞的起源故事
百滋味雞的歷史悠久,距今已有幾百年的歷史。百滋味雞早先年是四川人民發(fā)明創(chuàng)造的,是四川人民勤勞智慧的結(jié)晶,深得四川人民的喜愛(ài)。
百滋味雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的百滋味雞營(yíng)養(yǎng)豐富,口感極佳,備受全國(guó)人民的喜愛(ài)。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后,開(kāi)店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開(kāi)店流程,辦證流程,門(mén)牌設(shè)計(jì)等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì),燈箱設(shè)計(jì),名片設(shè)計(jì),廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.機(jī)構(gòu)每年都會(huì)進(jìn)行技術(shù)升級(jí),技術(shù)更新,學(xué)員每年可以來(lái)校免費(fèi)復(fù)學(xué)
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車(chē)票報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出百滋味雞店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,百滋味雞店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,百滋味雞店面布置,裝修
第四,制作百滋味雞設(shè)備采購(gòu)
第五,制作百滋味雞原料采購(gòu)
第六,百滋味雞店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)
以普通的市級(jí)城市來(lái)說(shuō),學(xué)好百滋味雞技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做百滋味雞攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做百滋味雞攤這種形式的話,一半百滋味雞開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.
第二種是資金比較大,考慮做百滋味雞店的.直接開(kāi)百滋味雞店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)百滋味雞店的話,開(kāi)店資金大概需要5-7萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要7-10萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看百滋味雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察百滋味雞培訓(xùn)的老師,看看老師是否專(zhuān)業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與百滋味雞培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗百滋味雞,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,百滋味雞培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,百滋味雞培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來(lái)
3,百滋味雞培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,百滋味雞培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專(zhuān)業(yè)的開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.
食尚香是專(zhuān)業(yè)的百滋味雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在百滋味雞培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,百滋味雞培訓(xùn)價(jià)格不高,而且百滋味雞培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取百滋味雞培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的百滋味雞培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
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