武漢酥皮蓮蓉包培訓(xùn)班

　　武漢酥皮蓮蓉包培訓(xùn)班的老師介紹，酥皮蓮蓉包制作方法如下;

　　以半發(fā)醇面和酥心(油酥面糊)摺疊作皮，蛋黃月餅作餡包成環(huán)形，煮制而成。

　　其皮色雪白，條理清楚，綿軟而稍爽韌，美味可口。粉果用淀面粉包囊鮮蝦、羊肉等拌成的包餡，做成角形蒸制而成。皮白膩、爽軟、透明色，可見(jiàn)角內(nèi)包餡，餡美味甘香。

　　成角形煮制而成。皮白膩、爽軟、透明色，可見(jiàn)角內(nèi)包餡，餡鮮美香滑。

　　酥皮蓮蓉包原料

　　主料：蓮米 500克 全麥面粉 500克

　　調(diào)料：白糖355克 食用油50克 常見(jiàn)水250克 發(fā)酵粉5克 發(fā)孝粉5克各適量

　　酥皮蓮蓉包制做過(guò)程

　　1.將小麥粉、干發(fā)酵粉、泡打粉、白砂糖5克放盛器內(nèi)混和均勻，加水350毫升拌和成塊

　　酥皮蓮蓉包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蓮米又蓮寶，鮮蓮子。蓮肉茯苓功效甘、澀、平，無(wú)機(jī)鹽含量多種多樣，具備利肝神的作用，常被作為滋補(bǔ)食品。制成蓮蓉餡帶有一縷蓮香，其入口即化的細(xì)致口味，是知名度極旺的面坯之一。