武漢雞肝粥培訓(xùn)班

　　雞肝粥是一道常見的美食。養(yǎng)血潤目，適用于肝血不足而致的頭目頭暈?zāi)垦＃劬ζ冢勰堪l(fā)澀及各種盆血等。將雞肝擦凈，切細(xì)，與黃小米同放鍋中，加白水適量，煮為玉米面粥，待熟時(shí)調(diào)入香菜、姜末、生姜、食鹽、味素等，再煮一、二沸因緣和合，一天1劑。

　　武漢雞肝粥培訓(xùn)班做法

　　材料：雞肝、黃小米各五十克，調(diào)料品適量。

　　制作方法：將雞肝洗刷，切細(xì)，與五常米同放鍋中，加清水摻入，煮為稀粥，待熟時(shí)借調(diào)蔥花、姜切片、花椒、鹽巴、味精等，再煮一、二沸因緣和合，一天1劑。

　　雞肝，為雉科植物雞的肝臟，各省市均有養(yǎng)殖。

　　中醫(yī)認(rèn)為，雞肝效與甘、微溫，入肝、脾經(jīng)，有補(bǔ)肝潤目，養(yǎng)血生血之功，適用于肝血虧虛而致的目暗，夜盲，小兒抽動(dòng)癥，胎漏，生完孩子及病后低血壓等。《本草綱目》言其“療風(fēng)虛目暗”。

　　營養(yǎng)分析表明，雞肝含充足的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、硒元素鈣、磷、鐵及B族維生素、維生素D3等。煲粥服食，對血虛頭暈，視物目眩等，卓效。

　　武漢雞肝粥培訓(xùn)班注意事項(xiàng)

　　1.肝經(jīng)熱咳者不宜選擇。

　　2.《名中醫(yī)別錄》言其有“起陰”之功，故性能力亢進(jìn)者禁服。