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        石鍋魚培訓(xùn)
        課程人氣:
        來源:食尚香  時間:2022-09-12 13:54

        石鍋魚培訓(xùn)

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        【石鍋魚培訓(xùn)】

        石鍋魚培訓(xùn)

        石鍋魚培訓(xùn)介紹

        石鍋魚也叫金福魚,是湘菜中的一道名菜,制作方法獨(dú)特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。

        石鍋魚種類

        石鍋魚種類有:云南石鍋魚、康熙石鍋魚、九寨門石鍋魚、清湯石鍋魚、九洲石鍋魚等

        石鍋魚培訓(xùn)內(nèi)容

        1、將各種香料藥材以溫水浸泡半小時后,放人石鍋內(nèi)加清水、以文火煎煮出藥味.濾渣取汁待用。

        2、魚宰殺收拾干凈,剁成大塊,加鹽、黃酒、梗姜蔥腌漬碼味;另將蒜、姜拍破.豆母子用黃酒調(diào)散。

        3、鍋內(nèi)下油燒熱,下姜、蒜炒香,把辣椒炒至水分漸干吐油、香辣味出時,再下豆母子、紅花椒、青花椒等小火炒香,摻人鮮湯以文火熬煮出味.倒入煎好的藥汁攪勻,下鹽、糖、黃酒等調(diào)味,然后轉(zhuǎn)人火鍋盆中。

        4、除去碼味的梗姜蔥,將魚塊放人火鍋盆內(nèi),澆_七火鍋紅油上桌,煮5-7分鐘,魚肉斷生即可食用。隨行配味碟和葷素涮料。

        石鍋魚的起源故事

        清初康熙年間,長沙湘江河畔,有一家小店擅長做一道“石鍋魚”,風(fēng)味獨(dú)特。康熙皇帝微服下江南時,在這間小店嘗了這道菜,感覺味道鮮美無比,龍顏大悅,故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。

        石鍋魚營養(yǎng)價值

        食尚香餐飲培訓(xùn)做出來的石鍋魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、碳水化合物等成分,具有防癌、防老、潤膚等功效,一般人群均可食用。

          

        食尚香石鍋魚培訓(xùn)現(xiàn)場

               

        石鍋魚培訓(xùn)報(bào)名優(yōu)惠

          

        1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后,開店可免費(fèi)使用食尚香品牌

          

        2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計(jì)等服務(wù)

          

        3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì),燈箱設(shè)計(jì),名片設(shè)計(jì),廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖

          

        4.機(jī)構(gòu)每年都會進(jìn)行技術(shù)升級,技術(shù)更新,學(xué)員每年可以來校免費(fèi)復(fù)學(xué)

          

        5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元

          

        石鍋魚店裝修技巧

          

        1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出石鍋魚店特色

          

        2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽

          

        3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字

          

        4,店外宣傳欄布置擺放合理

          

        5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型

          

        石鍋魚店選址有什么技巧

          

        1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

          

        2,實(shí)行店址調(diào)查

          

        3,力保交通便利

          

        4,石鍋魚店選擇人口增加較快的地方

          

        5,租金合理

          

        石鍋魚開店流程

          

        第一,定位顧客,選擇店址

          

        第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

          

        第三,石鍋魚店面布置,裝修

          

        第四,制作石鍋魚設(shè)備采購

          

        第五,制作石鍋魚原料采購

          

        第六,石鍋魚店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

          

        石鍋魚開店資金

          

        以普通的市級城市來說,學(xué)好石鍋魚技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

          

        第一種是資金較小,則考慮做石鍋魚攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做石鍋魚攤這種形式的話,一半石鍋魚開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

          

        第二種是資金比較大,考慮做石鍋魚店的.直接開石鍋魚店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開石鍋魚店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.

          

        判斷石鍋魚培訓(xùn)好壞的幾個參考點(diǎn)

          

        1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)

          

        2,看石鍋魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力

          

        3,觀察石鍋魚培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久

          

        4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全

          

        5,與石鍋魚培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞

          

        6,自己品嘗石鍋魚,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)

          

        食尚香石鍋魚培訓(xùn)優(yōu)勢

          

        1,石鍋魚培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);

          

        2,石鍋魚培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來

          

        3,石鍋魚培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動手制作;

          

        4,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

          

        5,石鍋魚培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

          

        食尚香石鍋魚培訓(xùn)價格

          

        食尚香是專業(yè)的石鍋魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在石鍋魚培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,石鍋魚培訓(xùn)價格不高,而且石鍋魚培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取石鍋魚培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的石鍋魚培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.


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