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家常素炒面是一道家常菜肴，以新鮮面條、蘑菇、腐竹、冬筍、油菜心為主要食材，口味咸香，具有顏色金黃，鮮香味美，清淡適口的特色。
素炒面種類
素炒面
素炒面家常做法
主料：面條(生)適量;
輔料：油菜2棵;
調(diào)料：醋適量、生抽適量、香油適量、大蒜適量;
做法：
1.青菜洗干凈后切絲，大蒜切片
2.將生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味習(xí)慣調(diào)成汁
3.鍋內(nèi)放水燒開，水開后下軋好的面條
4.面條煮好后撈出，過涼水。為了更筋道，面條可以煮得稍硬一點(diǎn)，中途加一次涼水即可
5.將過水后的面條控干水分，加少量的香油拌勻待用
6.另起鍋，加適量的花生油爆香蒜瓣
7.聞到蒜香后下切好的油菜絲，待油菜斷生后放入拌勻的面條
8.倒入提前準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，轉(zhuǎn)小火將面、油菜絲、調(diào)味汁拌勻即可食用了
素炒面的起源故事
在淮安舊黃河沿岸一帶，有六月六吃炒面的風(fēng)俗。據(jù)說，它來源于一個古老的傳說。古時候，淮安東門外就是大海，是黃河入海處，如今尚有遺跡，叫“廢黃河”。那時黃河常常決口成災(zāi)，人們以為是海龍王作怪，就修龍王廟，敬龍王神。結(jié)果，廟修了又沖了，沖了再修，花了許多錢物，還是沒能感動海龍王。后來，人們學(xué)會了對付洪水的辦法——修筑堤壩。
修壩的人們帶去的饃饃餅子，放不了幾天就餿了。有個叫善姑的想出個辦法，把面粉炒干，讓筑堤的人們帶去用開水沖著吃，果然放較長時間也不變質(zhì)。從此，人們都學(xué)著善姑的作法做了炒面。后來，人們把六月六定為節(jié)日，一方面提醒人們要團(tuán)結(jié)奮斗，奪取防洪的勝利，一方面為了對善姑表示感謝和懷念。所以，過這個節(jié)日時，雖有豐盛的飯菜，也必定要吃點(diǎn)炒面。
素炒面營養(yǎng)價值
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后，開店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開店流程，辦證流程，門牌設(shè)計等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計，燈箱設(shè)計，名片設(shè)計，廣告宣傳等設(shè)計圖
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5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報銷車費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出素炒面店特色
2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,素炒面店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定
第三,素炒面店面布置,裝修
第四,制作素炒面設(shè)備采購
第五,制作素炒面原料采購
第六,素炒面店審批手續(xù),辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學(xué)好素炒面技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做素炒面攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做素炒面攤這種形式的話,一半素炒面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做素炒面店的.直接開素炒面店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開素炒面店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實力越強(qiáng)
2,看素炒面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實力
3,觀察素炒面培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項資質(zhì)是否齊全
5,與素炒面培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗素炒面,味道是檢驗技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,素炒面培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);
2,素炒面培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,素炒面培訓(xùn),理論+實操,以實操為主,學(xué)員自己動手制作;
4,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,素炒面培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.
食尚香是專業(yè)的素炒面培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在素炒面培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,素炒面培訓(xùn)價格不高,而且素炒面培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取素炒面培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的素炒面培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.
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